Ingredienser
600 g pumpa
3 st syrliga isterband
3 st schalottenlökar
1 stjälk blekselleri
1 st vitlöksklyfta
1 msk korianderfrön
Olivolja
Salt och peppar
Gör så här
1. Sätt ugen på 190 grader.Dela ner pumpan i bitar. Lägg på en plåt.
2. Hacka ner lök, vitlök och selleri, lägg även detta på plåten.
3. Krossa korianderfröna i en mortel.
4. Massera in salt, peppar, koriander och olivolja i pumpablandningen.
5. Rosta grönsakerna i ugnen tills pumpan är mjuk.
6. Stek isterbandet under tiden.
7. Ta ut pumpan och lägg upp alltsammans på ett fat.
Lägg isterband bitarna uppe på och toppa med finhackad selleriblast
