Lammhults Isterband med ugnsbakade rödbetor, lök och kapris i yoghurt

Ingredienser för 4 personer

• 4 st Lammhults Isterband
• 8 st stora, färska rödbetorgrovsalt
• 4 st schalottenlökar
• 4 msk kapris i lag
• 1 burk matlagningsyoghurt
• salt och vitpeppar

Gör så här

1. Stek isterbanden.
2. Lägg ut grovsaltet i ett tunt lager i en ugnssäker form.
3. Tvätta rödbets-skalet väl och torka betorna torra.
4. Sätt betorna på saltet i ugnen på 175˚ i ca 50 minuter eller tills de är genombakade.
5. Låt betorna kallna.
6. Skala och skär dem i klyftor.
7. Skala löken och skiva den tunt.
8. Blanda betor, skivad lök och kapris i en bunke.
9. Vänd upp grönsakerna med yoghurten och smaka av med salt och peppar.
10. Serveras med kokt potatis eller puré till isterbanden.

Skriv ut

Tipsa en vän