Lammhults Isterband med rosmarinrostade grönsaker och senapscrème

Ingredienser för 4 personer

• 4 st Lammhults Isterband
• 1/4 blomkålshuvud
• ca 16 st små minipotatisar
• 1 klyfta selleri
• 1 klyfta kålrot
• 4 st morötter
• 4 st palsternackor
• 8 st körsbärstomater
• 1/2 dl oliv- eller matolja
• 2 kvistar eller 1 tsk torkad rosmarin
• salt, socker, vit- och svartpeppar
• 3 msk grov senap
• 1 burk crème fraiche

Gör så här

1. Stek isterbanden.
2. Skala och ansa blomkålen i små "buketter".
   
3. Skala selleri och kålrot samt tärna ner dem i jämnstora kuber. Skala morötter och palsternackor och dela varje rotfrukt i fyra delar på längden.
   
4. Sätt ugnen på 200˚. Häll oljan på en ugnsplåt.
   
5. Lägg alla grönsaker på plåten. Salta, peppra och strö på lite socker. Bryt ner rosmarinkvistarna och blanda runt.
   
6. Sätt in plåten i ugnen i ca 10 minuter.
   
7. Tag ut plåten och vänd runt i grönsakerna.
   
8. Lägg nu tomaterna på toppen och sätt in i ugnen och rosta ytterligare 10–15 minuter.
9. Serveras nyrostade till isterbandet. Blanda senap och crème fraiche. Smaka av med salt och vitpeppar.
10. Serveras kallt till isterbanden och grönsakerna.

Skriv ut

Tipsa en vän