Ello i Lammhults
kvalitetspolicy
Kvalitetspolicy för Ello i Lammhult AB
Ello i Lammhult AB har sin verksamhet i Lammhult, Småland. Företaget arbetar med hela kedjan av kötthantering från slakt och styckning till charkproduktion och paketering.
Kundernas förtroende är vår utgångspunkt. Vi vill erbjuda våra kunder kött- och charkprodukter av god kvalitet. Slutkonsumenten ska tycka att produkterna är så välsmakande att de gärna köper varorna igen och rekommenderar våra produkter till andra.
Vår strävan är att hålla jämnast möjliga kvalitet så att kunderna i längden blir lika nöjda varje gång.
Vi tar ansvar för att producera säkra livsmedel och uppfyller alla lagkrav som ställs på företaget. Därutöver utvecklas verksamheten för att på olika sätt tillgodose kundernas krav och förväntningar på våra produkter och tjänster. Synpunkter från våra kunder används i förbättringsarbetet.
För att uppfylla kvalitetsmålen har en HACCP-plan utarbetats (vilket bl a innebär att risker kartläggs, värderas och förebyggs, att produktionsprocesserna styrs med mätbara styrpunkter som värderas och dokumenteras).
Hela verksamheten ses över för att uppfylla kraven i den för branschen välkända standarden utgiven av BRC (British Retail Consortium). När vi arbetar efter denna standard får vi en regelbunden genomgång och ständiga förbättringar av arbetsrutiner, produkter, utrustning, lokaler och dokumentation med uppföljningar.
Våra leverantörer och andra samarbetspartners ska ge oss bästa möjliga förutsättningar för en trygg produktion. Helt avgörande för framgång är alla medarbetarnas engagemang i kvalitetsarbetet!
VD Kent Andersson
Kvalitetssäkring och BRC-certifiering
Säkra, hälsosamma produkter, nöjda kunder och trygga konsumenter. Det är några av målen i företaget Ello i Lammhults arbete med kvalitetssäkring.
Vi har valt att arbeta efter den globala standarden för livsmedelssäkerhet som kort kallas BRC. Standarden började som den brittiska detaljhandelns krav på livsmedelsproducenterna. Under senare år har den fått stor internationell spridning och innebär- där den används- stort förtroende mellan kund (grossist och detalhandel) och livsmedelstillverkare.
För Ello i Lammhult innebär arbetet att vi ser över verksamheten för att motsvara de mer än 200 olika krav som BRC-standarden innehåller. En oberoende revisor granskar företaget och när vi visat hur vi uppfyller kraven får vi som bevis ett diplom, vårt BRC-certifikat.
Några exempel på hur vi arbetar för att göra våra produkter säkra och hälsosamma:
- alla medarbetares engagemang, utbildning och genomtänkta rutiner
- kartläggning av risker och förebyggande styrning av dessa (HACCP)
- spårbarhet från råvara till levererad artikel
- allergener ägnas speciell uppmärksamhet och deklareras alltid
- samarbete med bra leverantörer av råvaror, material, transporter och tjänster
- lokaler och utrustning är ändamålsenliga väl underhållna
- program för rengöring och skötsel
- processerna förbättras ständigt